Imagen de portada de Amazon
Imagen de Amazon.com

Larousse diccionario enciclopedico de la gastronomía mexicana / Ricardo Muñoz Zurita

Por: Tipo de material: TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : Larousse, 2012Descripción: 648 p. : fotografías a color, 22 x 29 cmISBN:
  • 978-607-21-0619-2
Tema(s): Clasificación LoC:
  • R TX716.M4 M86
Resumen: La obra más completa sobre el tema, escrita por una autoridad en la materia. Más de 4000 términos y definiciones que comprenden ingredientes, utensilios, productos, preparaciones, técnicas, oficios, regiones geográficas, establecimientos. Más de 1200 imágenes. Sinónimos en español y en otras lenguas habladas en México. Referencias cruzadas que amplían la información de los términos. Tablas temáticas de ingredientes y preparaciones. Una obra indispensable para cualquier persona que desee tener un panorama completo de la cocina mexicana. Un libro práctico y accesible, lo mismo para aficionados que para estudiantes de cocina y profesionales.
Etiquetas de esta biblioteca: No hay etiquetas de esta biblioteca para este título. Ingresar para agregar etiquetas.
Valoración
    Valoración media: 0.0 (0 votos)
Existencias
Imagen de cubierta Tipo de ítem Biblioteca actual Biblioteca de origen Colección Ubicación en estantería Signatura topográfica Materiales especificados Info Vol URL Copia número Estado Notas Fecha de vencimiento Código de barras Reserva de ítems Prioridad de la cola de reserva de ejemplar Reservas para cursos
Books CIC-UMAD Consulta en sala R TX716.M4 M86 (Navegar estantería(Abre debajo)) Ej. 1 Disponible 18512

La obra más completa sobre el tema, escrita por una autoridad en la materia.
Más de 4000 términos y definiciones que comprenden ingredientes, utensilios, productos, preparaciones, técnicas, oficios, regiones geográficas, establecimientos. Más de 1200 imágenes. Sinónimos en español y en otras lenguas habladas en México. Referencias cruzadas que amplían la información de los términos. Tablas temáticas de ingredientes y preparaciones.
Una obra indispensable para cualquier persona que desee tener un panorama completo de la cocina mexicana. Un libro práctico y accesible, lo mismo para aficionados que para estudiantes de cocina y profesionales.

No hay comentarios en este titulo.

para colocar un comentario.