01037njm a2200205Ia 4500 0 191219s9999||||xx |||||||||||||| | und|| 968-24.7769-7 CIC-UMAD spa HF5686.57 D87 Durón García, Carlos 4705 El plan de negocios para la industria Restaurantera 1a México Trillas 2006 111 p. 0 La industria restaurantera, como la mayoría de las empresas en el mundo ha sufrido los embates de la globalización económica, tratando de sobrevivir en mercados de gran inestabilidad, donde la oferta es cada vez más alta y la demanda decrece; lo cual se aúna a menores márgenes de utilidad y mayores impuestos. Por otra parte, el efecto de dicha fenómeno ha trastocado la cultura culinaria de muchas familias que hoy día prefieren acudir a un establecimiento de "comida rápida" (fast food) que a un buen restaurante tradicional. Mercadotecnia 4817 lcc BK 4003 4003 0 0 lcc V. 1 0 0 G B000 B000 2019-12-19 0 HF5686.57 D87 15963 2019-12-19 00:00:00 V. 1 2019-12-19 BK 0 0 lcc V. 1 0 0 G B000 B000 2019-12-19 0 HF5686.57 D87 15962 2019-12-19 00:00:00 V. 1 2019-12-19 BK