01651nam a22001937a 4500 16556 20241015155324.0 241015b |||||||| |||| 00| 0 spa d 978-607-21-0910-0 B000 spa R TX651 G73 El pequeño Larousse gastronomique en español / México : Larousse, 2014 347 p. : fotografías a color, 19.5 x 23.5 cm Tenga siempre a la mano lo esencial de la cocina internacional en este práctico libro de referencia. Con más de 1800 términos, definiciones y novedades técnicas y conceptuales en torno al tema, esta obra es indispensable para cualquier persona que desee obtener un panorama completo de las cocinas tradicionales y típicas del mundo. Encontrará información de ingredientes, productos, preparaciones, utensilios, técnicas, establecimientos, personajes, hechos históricos, información culinaria por países y datos generales. Las referencias cruzadas permiten consultar términos relacionados que le ayudarán a ampliar su conocimiento de forma significativa. Además de las láminas ilustradas, se incluyen tablas informativas en las que podrá apreciar de un solo vistazo toda una familia de productos como los panes o los vinos. De fácil consulta y con un tamaño idóneo para transportarlo y consultarlo en cualquier momento, esta obra cumple con creces el objetivo de sembrar y difundir el conocimiento de todo lo relacionado con el mundo de la cocina en un lenguaje accesible para todo aquel interesado en el tema. Diccionario Gastronomía 16782 lcc BK 13140 13140 0 0 lcc V. 1 0 0 C B000 B000 2024-10-15 0 R TX651 G73 18510 2024-10-15 15:53:48 El. 1 2024-10-15 BK