A principios del siglo XX, en Battle Creek (Michigan) está un sanatorio donde se dan cita los más importantes personajes de la sociedad americana para ponerse en manos del doctor Kohn Harvey Kellog, un "científico loco" defensor de la vida biológica. Una pareja destrozada y con la esperanza de sanar su matrimonio se verá inmersa en un timo de enormes proporciones; todo esto aderezado por la influyente e inquisitoria personalidad personalidad del doctor Kellogg, quien dicta innovadoras normas dietéticas. Sin embargo su variedad clientela, hará lo posible por saltarse la disciplina impuesta, sobre todo en no comer carne ni practicar el sexo. Extravagante adaptación de la novela de T.C. Boyle que saca a la luz las manías y excentricidades del doctor Kellogg. Esta es la premisa que utiliza el director Alan Parker para concebir una de sus películas más histéricas, protagonizada por personajes caricaturizados y llevados hasta el límite de lo creíble.